Andanzas

En cierto valle del Guadarrama, cuyo nombre prefiero ocultar…La nieve se recibe… como algo natural.

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Recetario

Esta obra de Isabel Allende, Afrodita -Cuentos, recetas y otros afrodisiacos. Creo que fue escrita para recordarnos que la belleza de la vida también se mantiene durante los tiempos turbulentos, a ella acudo alguna vez buscando un  refugio entre recuerdos prestados.

También convencido de que la autora es capaz de justificar la existencia de un remedio eficaz para multitud de males entre el borboteo de ollas y sartenes. Sólo se trata de descubrirlos, primero el desorden y después la manera de mezclar los componentes en la proporción adecuada para mantenerlo a raya.

Las recetas con medidas exactas, me parece que son, como las medicinas y las esencias, cosa de especialistas y pasteleros.  

Del viejo el consejo: Envejecer aceptando que las limitaciones crecen como plantas sin autorización en jardín descuidado, es una tarea que requiere aprendizaje a tiempo completo. Las hierbas malas y buenas medran juntas porque se cuidan unas a otras. 

¡Ahí lo dejo! 

 

 

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Roberto

• Ha sido una lucha constante contra la uniformidad y la escasa creatividad, creo que todos debemos mantener el derecho a aprender y que la evolución natural alimenta la raíz del progreso cultural. Porqué: ¿Qué más puede ser cultura que los conocimientos que nos han permitido sobrevivir como especie y como sociedad a cuarenta mil años de sequías y glaciaciones?
• Dí lo que quieras, pero no voy a dejar pasar esta oportunidad.
• Pero así las lentejas tendrán idéntico sabor las tomes donde las tomes. 
• ¡QUÉ TE HE DICHO QUE NO! ¡QUÉ ÉSTE ROBOT DE COCINA ME LO COMPRO!

 

 

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El conjuro

Uno de magia conoce poco, lo justo para ir tirando y sólo bebe agua.

Hace tiempo en una galicia muy lejana preparaba cierta ancestral receta como final para las fiestas. Como  además evita ser tildado de cicatero y la palabra dada obliga al cumplimiento, al final de la foto podrán leer, si lo desean, el proceso para la elaboración de la citada conjunción. 

Precauciones previas:

• Dispongan a mano un extintor de medio tamaño, si van a celebrar la cuestión en el interior de una vivienda. 
• Recomiendo no exceder la cantidad de los componentes por el carácter marcadamente combustible del procedimiento. 
• Si algún asistente intenciona recitar los versículos asociados que comienzan de esta guisa:
• Mouchos, coruxas, sapos e bruxas;
  demos, trasnos e diaños;
  espíritos das neboadas veigas,
  corvos, pintegas e meigas;
  rabo ergueito de gato negro
  e todos os feitizos das menciñeiras. 
• Impidan que pronuncie ninguna de las palabras ofensivas que contiene el manifiesto. Que ya estamos en el siglo XXI y se debe notar el progreso de la humanidad.  ¡Al menos hasta la primera ingesta!
• Después será inevitable escuchar acento gallego, retroceder mentalmente a tiempos mejores y quizás poner en solfa a los sacerdotes.

Ejecución:

• En un pote al efecto, retiren la tapa y las tazas colgadas sobre el borde y viertan dos litros de buen o mal aguardiente de orujo, no se anden con exquisiteces que lo vamos a quemar y acá lo que importa es que tenga un elevado grado alcohólico. El sesenta por ciento sería considerado un valor aceptable. 
• Añadan un kilo de azúcar blanco al puchero y  que un voluntario adjunto vaya mareando la disolución. 
• Extraigan el zumo de un limón e incorpórenlo a la mezcla. Vigilen que su cuñado Mariano particular continua mareando la perdiz, saldrá más rico y él colaborando será feliz.
• Media docena de granos de café torrefacto enteros, no me echen molido que luego se quedan los restos entre los dientes y les afeara la sonrisa boba consiguiente. 
• Una cáscara fina de naranja.
• Parapeten su ropa tras un grueso mandilón de cocina.
• Inhabiliten a Mariano  y con un mechero inicien la combustión en el cazo adjunto y con extremo cuidado vayan calentando el conjunto para que la profunda llama azulada se propague por toda la superficie. 
• De cuando en vez, alcen con dominio y destreza el cucharon incendiado sobre la olla encendida provocando la precipitación de una suave y constante cascada ignea. No sirve de nada, pero la fotos quedan fetén en Instagram y serán la envidia de su circulo social. 
• Cuando el fuego se extinga por causa del consecuente agotamiento de etanol, ya pueden servir a los asistentes.

Consideraciones finales:

La redacción de  esta bitácora no se hace responsable de los posibles daños colaterales, incendios, deterioro en textiles, manchas azucaradas, otras persistentes adhesiones sobre superficies delicadas, manifestaciones cariñosas por parte de la familia política e incluso, en algunas ocasiones muy raramente,  se han detectado cambios de afiliación al equipo de fútbol de referencia.

En caso de persistente pronunciación galaico-portuguesa, no acudan al especialista en logopedia, le compran una boina y solicitan el traslado del interfecto a la bonita población costera de Vigo, la cosa no tiene otro arreglo.

Y además que siempre pueden ir de visita durante la feria del marisco. Total el alojamiento les saldrá gratis.

    

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El mercadillo

El de Piedrahita se celebra los martes en la plaza y es una delicia acudir a reponer existencias, lo mismo encuentras unos limones, unas peras o huevos frescos. Todos elementos adecuados para evitar caer en la tentaciòn de preparar potaje de garbanzos. La potaje es el plato cuaresmal pòr antonomasia que lleva adosada la penitencia. ¡Que aproveche!

¿Alguna receta proscrita en la cocina?

F/4 1/2000s 25mm ISO-400

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La fiesta

Todos expectantes formando un semicírculo para participar en la comedia que se avecina. El protagonista principal un actor invitado, un arribista, casi un desconocido en esta plaza, opina Resbalosa. Aunque nos conocemos desde tiempo, no me atrevo a preguntarle si es cierto que todavía conserva la virginidad. Hay cosas que a un caballero no le autoriza la confianza.  Me conformo con conocer su noble origen, es nacida, ni más ni menos, que en la Puebla de Montalbán. Pues a mi me importa un pimiento si es famoso, mientras se sepa el libreto. Se expresa con vehemencia Don Capsico acostumbrado a los papeles secundarios. Le hemos echado un vistazo y nos parece muy pálido, bajo los focos aparecerá como el fantasma de la opera. Asegura el mayor de los hermanos Solana,  los otros aseveran haciendo oscilar las lustrosas cabezas. Esperemos que hoy no  sea una comedia, cantan a coro Las Aromáticas siempre buscando la oportunidad de ser cabecera de cartel.  Entre lágrimas contenidas con un postrero lamento muy americano, Blue Onion, Directora de escena,  opina entre hipos: Es un estirado y un tieso insípido y no debería salir entero del escenario.  Creo que ha sufrido otra decepción amorosa.

Silencio. Señoras y señores, es la hora de alzar el telón. ¡Todos a escena!

Una vez dispuesto cada cual en su lugar, tengo el placer de presentar a Tofu de La Soja en el papel principal, comienza su actuación revestido con unos granos de sal gruesa y adornos de pimienta molida, con valor inimitable en la pista central, se tumbará sobre tres cucharadas de aceite hirviente a fuego medio para acomodar la permeabilidad de los poros de su piel. 

En la pista dos, llegados desde más allá del mar, Onion Blue y Capsico Green, padecen tormento de cuchillo mientras, en un truco sinigual, los hermanos Solana parecerán soportar con entereza una disección completa, durante la cual les será estirpado el (ejem) en corte viselado.

Mientras extraemos la despegada piel de los tomates: Entre el público asistente destaca la voza chillona de una Reineta solitaria que, en cuanto escucha que van a repartir media copa de vino blanco. Grita como una posesa. ¡A mi también, a mi también! Entre aplausos de los asistentes. No me queda otro remedio que  indultar un ajo cautivo y ceder a sus deseos. Le arranco la ropa y hala a bailar en pelotas con los demás componentes.

Con un discreto añadido de treintas gramos de almendras trituradas. una cucharada de postre de azucar morena, media de pimentón dulce de La Vera y sendas pizcas de oregano y albahaca, está completa la receta y se pone la tapa.  Lo que viene a ser como bajar el telón hasta que comienza la función. Digestiva. 

A Lídia y a María, justicieras amigas, de élfico corazón, fieras enemigas de los Trolls.

A todas y todos ustedes por si alguna vez han tenido la convicción de que se aproxima el final del tiempo asignado para devorar animales. 

En el lateral del escenario, la actuación de Booker T interpretando su celeberrimo tema Cebollas Verdes. ¡Y dejen libres los pies!

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